PREFEITURA DO MUNICÍPIO DE PAPANDUVA  SC | SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO

PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR - PNAE
Cardápio para Ensino Fundamental – Período: Ano Letivo 2014
20 PREPARAÇÃOES 
2ª FEIRA	3ª FEIRA	4ª FEIRA	5ª FEIRA	6ª SEXTA	
Frequência carnes:  2x frango 1x ovos   1x carne suína   1ª SEMANA	
Macarrão com Molho de Frango/Salada Crua.
Ingredientes: macarrão parafuso, frango, cebola, alho, óleo, sal, repolho e cenoura.	Canja com Legumes.
Ingredientes: frango (coxa), arroz, couve flor, cenoura ou batata doce, óleo, sal, cebola e alho.	Quirerinha com carne suína / Salada verde
Ingredientes: quirerinha de milho, carne suína, cebola, alho, acelga ou alface, óleo e sal.	Chá com leite Biscoitos / fruta
Ingredientes: biscoito doce chá com leite, banana. 
(Pode ser substituído por canjica)	Arroz/ Feijão/
Omelete /Salada 
Ingredientes:a, feijão, ovos, cebola, alho, extrato de tomate, beterraba, óleo e sal.	
Frequência carnes: 1 x frango 1x bovina 1x ovos              2ª SEMANA	
Polenta / Frango 
Molho / Salada Crua
Ingredientes: fubá, coxa frango, tomate, cenoura repolho cebola, alho, sal, extrato tomate, óleo.	Biscoito Suco de Fruta/ Fruta
Ingredientes:  Biscoito caseiro, suco integral de uva e laranja.	Sopa de Feijão com Massinha de Ovos e Legumes.
Ingredientes: feijão, farinha de trigo, ovos, abóbora batata, chuchu, cebola, alho, óleo e sal.	Pão com Margarina / Achocolatado
Ingredientes: pão caseiro, pó para achocolatado e leite integral .

	Arroz/feijão Molho de Moída / Farofa de Acelga
Ingredientes: arroz, feijão, carne moída, acelga, farinha de milho, extrato, cebola, alho óleo e sal.	
Frequência carnes: 2 x frango e 1x carne suína                3ª SEMANA	
Macarrão com Frango ao Molho e Salada 
Ingredientes: macarrão parafuso, carne de frango extrato de tomate, repolho óleo, sal, cebola e alho.	Cuca de farofa, Chá com Leite
Ingredientes: farinha de trigo, ovos, margarina, açúcar, fermento, leite erva para chá.	Quirerinha /Molho de Frango e Legumes
Ingredientes: quirerinha de milho, carne de frango coxa, cenoura, couve flor, extrato de tomate, cebola, alho, sal e óleo.	Pudim de Chocolate / Fruta
Ingredientes:  amido de milho, pó achocolatado, leite integral e banana.	Revirado de Feijão/ Arroz  
Carne suína ao molho e Salada 
Ingredientes: arroz, feijão, carne suína, cebola alho, extrato de tomate, farinha de milho, beterraba, óleo                   e sal.	
Frequência carnes:  2 x frango   1x bovina                      4ª SEMANA	
Risoto  /Salada 
Ingredientes: arroz, carne coxa com sobrecoxa, legumes, beterraba, tomate, cebola, alho, óleo e sal.	Canjica com leite/ Fruta  
Ingredientes: Milho de canjica; leite integral açúcar e maçã.	Sopa de Frango com Legumes e Macarrão
Ingredientes: coxinha da asa, cenoura, batata doce macarrão espaguete, cebola, alho, óleo e sal.	Pão integral Doce de leite ou fruta Suco de uva Integral
Ingredientes: pão caseiro, doce de fruta, suco integral de uva.	Arroz Feijão, Moída ao Molho / Salada
Ingredientes: arroz feijão, carne moída, extrato, cebola alho e sal; repolho e tomate	
   Obs: Utilizar 01 preparação do dia da semana fazendo rodízio – cuidar para não repetir a mesma preparação durante a semana.

NOTA:  OS LEGUMES E VERDURAS DEVEM SER ADEQUADOS CONFORME A DISPONIBILIDADE DO DIA – AS FRUTAS DE ÉPOCA (KIWI) DEVERÁ SER SERVIDA COMO COMPLEMENTO; NAS UNIDADES ONDE A ABÓBORA TEM BAIXA ACEITAÇÃO UTILIZÁ – LA COMO INGREDIENTE PARA ENCORPAR MOLHOS DE CARNE MOÍDA.

                                              							                                              Luzia de Fátima Bialeski
CRN. 10/1313 -Nutricionista Secretaria Municipal de Educação